近日，北京大學心理與認知科學學院甘怡群教授課題組在健康心理學旗艦期刊Health Psychology在線發(fā)表題為“Eating Healthy Under Work Stress: A Gene Stress Interaction Model”的論文。本研究提出了一個基因×應激交互模型，旨在解釋工作壓力下人們?yōu)楹螘龀霾煌娘嬍尺x擇。研究發(fā)現(xiàn)，DRD2基因在這一過程中發(fā)揮了關鍵作用，有助于解釋工作壓力環(huán)境下飲食選擇的個體差異。
在高壓的工作環(huán)境中，保持健康飲食對很多人來說是一項巨大挑戰(zhàn)。有趣的是，在面對工作壓力時，有些員工會選擇較不健康的食物，而另一些員工卻能堅持健康飲食。這種不同的飲食選擇背后的原因一直不明朗。本研究提出了一個基因×應激交互模型，認為這種差異可能與DRD2基因有關。DRD2基因在調節(jié)人體獎賞回路方面具有重要作用，并與酒精攝入、肥胖和飲食行為等密切相關。
為了驗證這一假設，研究人員對12,269名員工進行了唾液樣本基因分型，并收集了他們關于工作壓力、健康飲食意愿和健康飲食行為的問卷調查數(shù)據(jù)。通過非線性多元回歸分析，研究人員探討了DRD2基因與工作壓力在健康飲食意愿和行為上的交互作用。研究發(fā)現(xiàn)，工作壓力較高的個體健康飲食意愿較低，而健康飲食行為呈現(xiàn)出倒U型關系。DRD2基因顯著地調節(jié)了這一關系，C等位基因攜帶者中觀察到了這種關系，而對于AA基因型個體，工作壓力似乎與健康飲食意愿和行為無關。這項研究的結論揭示了健康飲食意愿和行為在與工作壓力關聯(lián)上呈現(xiàn)出不同的模式，而DRD2基因有助于解釋工作壓力環(huán)境下飲食選擇的個體差異。
Gene DRD2 and Work Stress Interaction on Healthy Dietary Intention and Behavior
Note. The dashed line represents the loess smoothing of the raw data, and the solid line represents the linear or quadratic polynomial regression as an approximation.
本研究通過擴展和豐富現(xiàn)有的健康行為改變模型（HAPA），發(fā)現(xiàn)基因型和工作壓力在意愿和執(zhí)行階段都起到了阻礙作用。因此，研究者提出了一種新的基因×應激交互模型，用以解釋人們在壓力環(huán)境下的飲食選擇。從研究方法論的角度來看，本研究采用了大型代表性的樣本，并運用了穩(wěn)健的統(tǒng)計方法。這為研究所提出的新模型提供了有力的初步證據(jù)。
這一突破性發(fā)現(xiàn)為我們提供了全新的視角，有助于了解為什么在面臨工作壓力時，有些人會選擇不健康的食物，而另一些人卻能保持健康飲食。這一發(fā)現(xiàn)有潛在的實際應用價值，例如幫助企業(yè)和個人制定更有針對性的營養(yǎng)干預措施，以應對工作壓力帶來的不良影響。此外，這一研究還為心理學、營養(yǎng)學和遺傳學等多個領域的研究提供了新的啟示。通過深入了解基因與環(huán)境因素的交互作用，我們可以更好地認識到為何不同的人在面臨類似的壓力情境下，會產(chǎn)生不同的行為反應。這對于預防與壓力相關的健康問題提供了新的思路。
本研究獲得國家自然科學基金的資助。北京大學心理與認知科學學院甘怡群教授和微基因技術有限公司王理中研究員為本文共同第一作者，北京師范大學胡月琴教授為本文的通訊作者。
Gan, Y. Wang, L., Schwarzer, R., Chen, G., &Hu, Y.* (in press). Eating Healthy Under Work Stress: A Gene Stress Interaction Model. Health Psychology. DOI: 10.1037/hea0001296
2023-06-15